СПАГЕТТИ ДОНА КОРЛЕОНЕ
#мучное 😄😃😀
В фильме Френсиса Форд Коппола кухня и еда занимают такое же место, как и криминальные разборки. В одной из сцен ‚“семейный” капо Питер Клеменца, обстоятельно и неторопливо учит Майкла Корлеоне готовить соус для спагетти.
Поджарьте мелконарезанный лук и чеснок на оливковом масле до полуготовности, всыпьте орегано, хорошо размешайте. Добавьте фарш. Доведите до готовности, постоянно помешивая. Влейте томаты из банки и добавьте томатную пасту ( густой соус разбавить томатным соком ). Дайте закипеть и варите 10 мин. Посолите, поперчите, добавьте сахар и вино по вкусу, проварите 5 мин.
Отварите спагетти (количество зависит от аппетита).
Выложите на тарелку спагетти, сверху соус, подайте к столу, украсив зеленью.
500 гр. мясного фарша или мясные тефтели
2 банки резаных томатов без шкурки ( можно заменить свежими помидорами)
2 ложки томатной пасты
2 луковицы
4 зубчика чеснока
3 ложки оливкого масла
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка орегано
томатный сок
красное вино
петрушка, базилик, соль, перец